主料:
虾仁适量，
大蒜适量，
香草适量，
盐适量
辅料:
橄榄油适量蒜蓉香草虾的做法步骤
1.准备材料，我用的冷冻虾仁，解冻开背沥水备用，可以不做腌制处理。大蒜切成碎粒，准备意式混合香草。
2.炒锅预热倒油，下入蒜碎炒香，炒蒜是个技术活儿，蒜蓉下锅时油温不能太高，如果油温太高蒜碎下锅会糊，炒制过程也不能用大火，同样是避免蒜蓉炒糊。蒜蓉微黄且有香味儿最好了。
3.倒入虾仁翻炒，我用新思特的小煎锅，传热速度很快，完全不粘，少用油也非常好操作。这个虾仁可以适当多用油，然后炒完虾仁之后，油可以抹面包，
4.虾仁很快就变红，用盐调味。
5.倒入香草碎。
6.充分拌炒均匀就可以出锅了。虾仁如果炒太熟口感会变差，除了控制火候和出锅时间外，关火后应马上出锅，避免锅的余温继续加热食材。
7.虾仁加面包，再来一杯牛奶，完美早餐。
小窍门&温馨提示
香草可以换成黑胡椒碎，或者单纯用蒜蓉也很好。
TAGS：
家常菜 快手菜 早餐 虾仁
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